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accueil le restaurant la cave contact restaurant à vins le restaurant dans un cadre et une ambiance chaleureuse, toute l’équipe de la régalade a le plaisir de vous accueillir du mardi au samedi soir dans deux salles climatisées . la régalade, c’est une cuisine traditionnelle raffinée, élaborée essentiellement à partir de produits frais par le chef, sébastien nugère. en savoir plus le restaurant depuis 2004, cyril et angéline vous accueillent dans leur restaurant avec à leur côté khadija, responsable de la salle et sébastien à la tête de la cuisine. chaque jour, le chef s’attache à sublimer les produits de notre terroir : légumes, gibier, pièces du boucher… une cuisine fine et créative, élaborée avec des produits de saison, servie dans un cadre élégant et moderne. la philosophie de l’équipe est de travailler des produits frais de producteurs locaux, la boucherie gauthier frères, la fromagerie nivesse, gaec croix cozet, distriporc… close la cave découvrez la sélection de vins de la régalade ! toutes les régions sont représentées avec un accent sur la bourgogne. en savoir plus la cave sommelier de formation, cyril s’attache à sélectionner des vignerons de qualité et part à leur rencontre à travers toute la france. toutes les régions sont représentées à travers plus de 400 références proposées sur la carte du restaurant avec un accent sur la bourgogne. le restaurant propose aussi une sélection d’une dizaine de vins au verre qui change régulièrement pour le plaisir de chacun. découvrez quelques-unes de nos références : blanc — aoc côtes d auvergne boudes anthéus 2015 sauvat – 19€ aoc saint pourçain vin d’ alon 2016 grosbot-barbara – 23€ aoc chablis 2015 thomas picot – 38€ aoc chablis grand cru blanchot 2012 raveneau – 120€ aoc pernand-vergelesses 2015 rollin – 39€ aoc puligny-montrachet 2012 jm boillot – 82€ aoc meursault les grands charrons 2014 bouzereau – 68€ aoc alsace grand cru riesling furstentum 2012 albert mann – 52€ aoc alsace gewurztraminer cuvée théo 2015 weinbach – 58€ aoc anjou blanc ivoire 2015 soucherie – 20€ aoc sancerre 2015 crochet – 32€ aoc pouilly-fumé silex 2012 dagueneau – 118€ aoc condrieu terrasses de l’ empire 2014 vernay – 69€ aoc hermitage 2012 habrard – 92€ igp pays d’hérault 2014 mas jullien – 43€ rouge — aoc bourgogne roncevie 2015 arlaud – 32€ aoc rully 2015 dureuil-janthial – 38€ aoc marsannay en ouzeloy 2015 bart – 37€ aoc nuits saint georges clos de la maréchale 2014 mugnier – 98€ aoc gevrey-chambertin 1 er cru aux combottes 2013 dujac – 158€ aoc chinon les granges 2016 baudry – 25€ aoc saumur champigny 2015 germain – 26€ aoc côtes du rhône villages paul 2016 saladin – 29€ aoc crozes hermitage trois chênes 2015 darnaud – 38€ aoc côte-rôtie 2013 jamet – 92€ aoc châteauneuf du pape 2015 clos du caillou – 54€ aoc languedoc campredon 2016 chabanon – 29€ aoc terrasses du larzac les ouvrées 2015 la barthassade – 32€ aoc terrasses du larzac 2014 montcalmès – 43€ aoc coteaux du languedoc clos des cistes 2005 peyre rose – 89€ aoc cahors au cerisier 2015 combel-la-serre – 29€ aoc corse figari 2013 clos canarelli – 37€ — close menu du jour 16,50€ du mardi au vendredi midi (hors férié) entrée plat : 10€ dessert plat + dessert ou entrée + plat : 14€ en savoir plus la carte aux couleurs de la saison, vous trouverez des plats gourmands pour réveiller vos papilles. la carte allie cuisine créative et produits frais. la carte — carpaccio de boeuf charolais et vieux gouda 14€ trio de charcuterie ibérique « pata negra » – 17€ poêlée d’ escargots et cantal pané, premières blettes – 14€ brochette de gambas et poitrine de porc au gingembre – 17€ — filet de st pierre en croute, hollandaise au citron vert – 28€ filet de daurade sauce vierge aux fruits de la passion – 24€ — brochette de boeuf « fin gras du mézenc »,bleu et jambon – 26€ crépinette d’agneau farci comme un pistou – 22€ ris de veau à la crème de morilles, risotto petits légumes – 29€ filet de cannette aux cerises- 18€ — plateau de fromages affinés – 8€ desserts au choix – 6 et 7 € menu à 26€ — préssé de joue de porc aux aromates- 8€ tartare de saumon crevettes, céréales et caviar d’ aubergine – 8€ millefeuille de mousse de chèvre, tomates confites et chips de jambon – 8€ — onglet de boeuf « angus » grillé, mariné aux herbes – 17€ tomates farcies au poisson du jour et fines herbes – 17€ travers de porc fermier aux cinq baies – 17€ — desserts au choix les mets du menu sont également disponibles à la carte. en fonction des arrivages, certains changements peuvent intervenir sur la carte. close photos notre philosophie est de mettre à l’honneur des produits de saison. les horaires ouvert du mardi au samedi service du midi de 12h00 à 14h00 service du soir à partir de 19h15 (congés annuels 3 semaines en août) contact la régalade angéline et cyril sartre 9, rue nestor perret 63000 clermont-ferrand tel : 04 73 37 57 15 et découvrez aussi… nos deux autres adresses la cave du théâtre 7 rue nestor perret, 63000 clermont-ferrand 04 73 39 09 65 la brasserie du théâtre 6 rue nestor perret, 63000 clermont-ferrand 04 73 40 11 64 suivez-nous sur facebook © 2018 - la régalade - conception et développement : cowork&com - crédit photos : sarah chopard - mentions légales - cgu close type and hit enter "; /* ]] */

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  REGISTRAR AFNIC

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9, rue Nestor Perret
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SARTRE Cyril Christophe
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  NAME restaurant-laregalade.fr

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